منتديات دواوين الثقافية و الأدبية

مقادير

دجاجة أو نصف دجاجة حسب الاشخاص
1ــ بصلة كبيرة مشلضة
3ــ دروس ثوم
1ــ ملعقة صغيرة قزبور+ معدنوس مقطعين
نصف كيلو قرعة حمراء
3ــ مطيشة صغيرة بحال سوغيز الا كانت
3ــ حبات بطاطا
ملح+بزار+سكين جبير+ملون+خرقوم بلدي+
قرسة سمن حار
زيت زيتون او زيت عادية حسب الرغبة + 1فلفلة حاره +
زيتون مرقد + نصف حامضه مرقده

طريقة

بسم الله
ناخدو طاجين ديال طين نقطع دجاجة إلى
أطراف نوضعوها فطاجين نحكو ثوم
ثم نضيف بصلة + سمن + 3 معالق كبار زيت
ثم العطرية كلها ثم فوق بوطة نار هادية نضع طاجين
ونسدوه حتى يتقلى دجاج مع بصلة
من بعد نضيف ملعقة صغيرة قزبور+ معدنوس
+ قرعة حمرا نزولو ليها لقشرة انقطعوها مربعات
نستفها مزيان فطاجين ونضفو بطاطا منقيا امقطعة
شكل طولي ثم نزيدو زيتون مرقد +++ نصف حامضه مرقده
نحاطوها فلوسط انديرو حداها 1
فلفلة حاره نضيفو قليل من الماء انسدوه ونفسوه شوية
مرة مرة نطل عليه ولا بغتو طيبوه فوق مجمر
من طيب حطوه ناشف من المرق حيت طاجين
مكيبغيش مرق كثير
دردرو عليه شويه بزار من فوق
حيت هذا طاجين شلحاوي
بصحتكم

نصيحة
باش ميلصقش ليكم طاجين ديرو شي
حديدا او شي غطا ديال شي طنجره
قديم عاد حطو طاجين
امغاديش يتحرق
طاجين قرعة حمرة (رطيلية) 0d80f2f0ed

أختي الفاضلة أسماء مثلا شكرا لك على هذا الطجين رطيلية بارك الله فيك

أختي أسماء

بعد طول الغياب والذي اشتقت فيه لوصفاتك المميزة

أعود لأبصم بأصابعي العشرة
أنت الشخص المناسب لهذا الركن

تبقى لنا فقط أن نذوق هذه الوصفات من يديك

أخوك
ورفيقك في الكلمة : محمد بودلاعة

سعيد محمودي كتب:: أختي الفاضلة أسماء مثلا شكرا لك على هذا الطجين رطيلية بارك الله فيك

شكرا لك اخي سعيد مرحبا بك

محمد بودلاعة كتب:: أختي أسماء

بعد طول الغياب والذي اشتقت فيه لوصفاتك المميزة

أعود لأبصم بأصابعي العشرة
أنت الشخص المناسب لهذا الركن

تبقى لنا فقط أن نذوق هذه الوصفات من يديك

أخوك
ورفيقك في الكلمة : محمد بودلاعة

أخي محمد أهلا بعودتك بعد طول غياب أعتز بشهادتك
مرحبا بيك تحياتي

ريوكي وصلو لصويرة
أش بغيتي عندي أمليكة الكوزينة؟

عبد الرحمن الوادي كتب:: ريوكي وصلو لصويرة
أش بغيتي عندي أمليكة الكوزينة؟

بالصحة و الراحة أخاي عبد الرحمن
تحياتي

» طريقة عمل طاجين اللحم بالبرقوق