منتديات دواوين الثقافية و الفنية منتديات تعنى بالأدب والثقافة والفن.
 

 

  الثريد المغربي

اذهب الى الأسفل 
+2
سعيد محمودي
اسماء مثلا
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
اسماء مثلا
مشرفة مطبخ دواوين
مشرفة مطبخ دواوين
avatar


المدينة : الصويرة
عدد المساهمات : 1544
معدل النشاط : 1965
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالإثنين 23 مايو - 10:59

طبق الثريد المغربي أو الرفيسة كما تسمى عندنا في بعض مناطق المغرب نحتاج الى تحضيرها
أولا نحضر الفطائر ( لمسمن وجميع المغربيات يعرفن طريقة تحضيره)
1 كيلو دقيق + قليق من الملح وخميرة أو ( 1 ملعقة كبيرة بينج بودر)
ونعجن الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين مثل الخبر متماسك ورطب ونصنع
كويرات صغيرة ونتركها لبعض الوقت ثم نطرح كل كويرة بسطح اليد حتى نحصل
على ورقة شبه شفافة ونستعين بخليط الزيت و الزبدة المذابة حتى لا تتمزق
ثم نثني الجوانب حتى نحصل على شكل مربع وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات ثم
نسخن مقلات من غير زيت ونبدأ بطبخ الفطائر بعدما نكون قد طرحناها باليد
ونضعها في المقلات ونطبخها من الجهتين ويستحن رشها ببعض خليط الزيت
والزبدة من حين لآخر

أما بخصوص تحضير المرق فنحتاج إلى
دجاجة مغسلوة لكن يحتفظ بها من غير تقطيع (يستحسن النوع البلدي) + 4
بصلات + رعفران (كركم) + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كاس صغير حلبة + كاس
كبير عدس + كاس صغير زيت الزيتون + ملح + قليل من السمن


نضع في الطنجرة البصل المفروم قليل من زيت الزيتون والملح وجميع
البهارات التي ذكرتها ثم الدجاجة والسمن ونتركها على النار مع التحريك
حتى لا تلتصق ثم نضيف العدس والحلبة ولتران من الماء ونترك الجميع يستوي

العملية الأخيرة نأخد قصعة ( قصرية) أو زبدية أو صحن عميق نصفف
الفطائر(لمسمن) المقطع إلى لقيمات ثم نضع الدجاجة في الوسط ثم نبدأ بوضع
العدس على الدجاج وعلى الجوانب بعد ذلك نسقي الكل بالمرق

ويمكنك أن تملئي كاسات أو صحون (زلافات) للراغبيبن في المزيد من المرق
وبصحة و الراحة
 الثريد المغربي 1867610130318193521
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/blakhengel
سعيد محمودي
المدير العام
المدير العام
سعيد محمودي


المدينة : الدار البيضاء
عدد المساهمات : 7236
معدل النشاط : 12091
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
الموقع : www.da-wawin.com

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالإثنين 23 مايو - 13:55

شكرا لك أختي الغالية أسماء مثلا على هذه الوجبة الشهية الرفيسة وهيا أكلة يحبها جميع المغاربة تحيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسماء مثلا
مشرفة مطبخ دواوين
مشرفة مطبخ دواوين
avatar


المدينة : الصويرة
عدد المساهمات : 1544
معدل النشاط : 1965
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالإثنين 23 مايو - 14:01

أهلا بك أخي سعيد محمودي مطبخنا المغربي غني و لذيذ فمرحبا بالجميع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/blakhengel
الحسن ولدالمسكين
مراقب
مراقب
الحسن ولدالمسكين


المدينة : الدار اللبيضاء
عدد المساهمات : 1506
معدل النشاط : 2781
تاريخ التسجيل : 25/02/2011
العمر : 52
الموقع : www.da-wawin.com

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالثلاثاء 24 مايو - 19:22

السلام عليك اختي اسماء
اش بغيتي عندي ...هاوشتينا
تبارك الله عليك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسماء مثلا
مشرفة مطبخ دواوين
مشرفة مطبخ دواوين
avatar


المدينة : الصويرة
عدد المساهمات : 1544
معدل النشاط : 1965
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 11:39

ههههههههههههه الله يبارك فيك خويا
الحسن ولد المسكين
مرحبا بيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/blakhengel
محمد بودلاعة
مشرف القصيدة النثرية
مشرف القصيدة النثرية
محمد بودلاعة


المدينة : قلعة السراغنة
عدد المساهمات : 468
معدل النشاط : 603
تاريخ التسجيل : 17/07/2010
الموقع : dawawin.forum.st

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 13:36

شكرا لك أختي أسماء
مطبخنا المغربي وبكل اللغات شهي ولذيذ


مرة أخرى شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسماء مثلا
مشرفة مطبخ دواوين
مشرفة مطبخ دواوين
avatar


المدينة : الصويرة
عدد المساهمات : 1544
معدل النشاط : 1965
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 14:01

العفو أخي محمد بودلاعة مرحبا بك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/blakhengel
البعليوي عبد السلام
مشرف الزجل
مشرف الزجل
البعليوي عبد السلام


عدد المساهمات : 1359
معدل النشاط : 1721
تاريخ التسجيل : 27/05/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 22:47

واش احنا مقابلين هاد المشقوف وانت جبتي لينا التريد تتشهينا الالة اسماء ههههههه
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابراهيم الرامي
نائب المدير العام
نائب المدير العام
ابراهيم الرامي


المدينة : العرائش
عدد المساهمات : 3588
معدل النشاط : 4910
تاريخ التسجيل : 27/06/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10
 الثريد المغربي Oouu2110

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 23:19

تبارك الله عليك الأخت اسماء
والله حتى سالو ريوكي على هاذ الطابق
أعشق كثيرا الرفيسة او الثريد
الله يخلف ويجعل عملك في الميزان المفبول عند الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسماء مثلا
مشرفة مطبخ دواوين
مشرفة مطبخ دواوين
avatar


المدينة : الصويرة
عدد المساهمات : 1544
معدل النشاط : 1965
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 23:40

هههههههههههههههه بالصحة و الراحة السي البعليوي عبد السلام
واش حنا نيقاو مقابلين غي لقصايد
الكوزينة دعاتنا نغير شوية و نتفكر ثراثنا المغربي فالطبخ
تاهو ابداع
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/blakhengel
اسماء مثلا
مشرفة مطبخ دواوين
مشرفة مطبخ دواوين
avatar


المدينة : الصويرة
عدد المساهمات : 1544
معدل النشاط : 1965
تاريخ التسجيل : 27/12/2010
الموقع : www.da-wawin.com
 الثريد المغربي 3atae10

 الثريد المغربي Empty
مُساهمةموضوع: رد: الثريد المغربي    الثريد المغربي I_icon_minitimeالخميس 26 مايو - 23:42

اللهم أمين السي ابراهيم الرامي
مرحبا بيك تستاهل كل خير
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.facebook.com/blakhengel
 
الثريد المغربي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» المغربي الثائر
» القفطان المغربي
» مزايا المطبخ المغربي
» كفى من الاستهزاء بالمشاهد المغربي !
» هذه حقوق المواطن المغربي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات دواوين الثقافية و الأدبية :: القسم الإجتماعي :: مطبخ دواوين-
انتقل الى:  
أركان منتديات دواوين الثقافية و الأدبية