google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

برياني لذيذ ماخذه الطريقه من المبدعه نشمية ابو ظبي وهذا تطبيق






أولا: المقادير:


أرز حسب الكمية المرغوب فيها ( المقادير لكأسين وشوي تقريبا)

دجاجة مقطعة ومطبوخة 3 أرباع طبخ
بصل... ثوم... طماطم
زيت لحمس البصل..

البهارات :

1 م.ك (ملعقة طعام) بهار البرياني
أعواد قرفة
ورق غار
فلفل أسود ( حسب الرغبة)
ملح
1 م. ك كزبرة مطحونة
1 م.ص. هيل مطحون و 4 حبات هيل حب
1 م. ص. مسمار (قرنفل) مطحون
1 م. ص. زنجبيل مطحون
1 م. ص. كركم

كاس روب (زبادي)

1 م.ك. نشا
عصيرليمونة صغيرة

ملون طعام (لون أو لونين على حسب الرغبة)
للتزيين:

مكسرات مقلية (لوز - كاجو- زبيب).. وبصل مقلي

انا ما حطيتها لأن عيالي ما يحبونها.. لكن يوم ييوني ناس لازم أزين العيش (الأرز) فيها..




ثانيا: الطريقة


أولا: احمسي البصل إلى ان يحمر قليلا ثم أضيفي له الثوم
الطماطم.. واتركيهم ينطبخون مع التحريك
بعد ذلك أضيفي البهارات كلها ما عدا أعواد القرفة والهيل الحب
ثم أضيفي الروب والنشا واتركيهم يطبخون قليلا
أضيفي القليل من الماء ( إذا لاحظتي أن الخلطة ناشفة)..ولا تنسين الملح طبعا..






أضيفي الدجاج المطبوخ للخلطة وحركيه ليكتسب اللون جيدا.. ثم غطي القدر واتركيه قليلا ثم افتحيه وقلبي الدجاج ثم غطيه ..
وأثناء ذلك قومي بطبخ الأرز كالتالي:

ماء حار وملح وأعواد القرفة والهيل الحب والقليل من الزيت ..ثم أضيفي الأرز واجعليه ينضج 3 أرباع النضج ثم اشخليه من الماء في مشخل للأرز

وبعد ان ينزل كل الماء منه.. ضعي في القدر القليل من السمن أو الزيت ( مسحة) ثم ضعي طبقة من الأرز فوقه
وبعد ذلك ضعي القليل من الخلطة على الأرز وزعيها على الوجه جيدا
ثم طبقة أرز
وبعده خلطة..إلى ان تنتهي المقادير.. والوجه يكون الخلطة.. ثم أضيفي اللون أو اللونين
وضعيه على نار هادئة لينضج جيدا ويتشرب الخلطة مع إغلاقه جيدا..

وبعد ذلك أفرغيه في صحن التقديم وزينيه بالمكسرات


جربوا ها الشاورما لذيذه ..

اول شئ ..
تاخذين صدور دجاج ومقطعه صغار ..
وتبليها بليمون وفلفلل وكمون وبهارات وثوم وكثري يعني اربع فصوص وخليها ساعتين ...
وعقب الساعتيت جيبي صينيه تيفال وحطي بها شوي زيت ... واذا احتمى يلا صبي خليط الدجاج واضيفي له مكعب ماجي وخلي الدجاج يكب مويته ويشربها .... واذا استوت اضيفي لها بطاطس مقلي ... هنا نسيت اصور لكم اضافت البطاطس ..





وفي صحن اربع ملاعق طحينه + مثلها مايونيز وعلبه زبادي فص ثوم.. اخلطيهم زين وهذا الصوص حق دهن الخبز




خبز الشامي واقسميه من النصف يعني خلي الخبزه تجيك ثنتين ..
وادهنيها با الصوص وعقب حطي طماط والبقدونس ولفي الخبزه ..






وذولا السندوتشات




يتبع


دجاجه تحطي عليها بصل بكبره وملح وماجي .. وقرفه وهيل << اختياري




بعدين بعد نصف ساعه الا ساعه تشيلي الدجاجه وحطيها با الصينيه ودهنيها بليمون وكركم وغطيها با الفويل *
وعقب كبي الرز المصري وخليه ع نار عاليه واذا بدى يتشارب مويته يلا قصريه مره ع رقم 2



عقب ساعتين يلا صبي عليه لتر حليب ...
وغطيه با الفويل وخليه نصف ساعه زياده بعدين اغرفيه ...






يطلع كيذا وقدميه مع الصلصه تبعه .
طماط وكزبره وفلفل حار وبا الخلاط ..






اتمنى انه يعجبكم
يتبع

أشكرك أختي الغالية خديجة على هذه الاطباق المتميزة والتي تفتح الشهية للأكل
لك كل الشكر وننتظر منك مزيدا من الاطباق تحيتي

اطباق شهية خاصة الكريب المعمر اعجبني كثيرا

شكرا لك الأخت الغالية خديجة على هذه الاطباق المتميزة